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为什么肉食或海鲜在外面放一夜就不能吃了

时间:2024-03-29 04:08:14 阅读:40222

鸡腿放了一晚上还能吃吗

为什么肉食或海鲜在外面放一夜就不能吃了?被露水打了之后会产生什么样的变化呢?

可能很多朋友都听过长辈或者有经验的人说过这样的话,就是隔夜的被露水打过的肉食或者海鲜不能吃,想吃的话也必须得重新加热加工一下,不然是有毒性的,吃了会拉肚子呕吐等等。那么实际情况到底是不是这样的呢?

其实这样的话语都是经验之谈,特别是在每年的夏秋季节,天气气温较高露水较重,如果将煮好的肉食或者海鲜放到外面过了一夜,第2天早晨拿着就吃,很容易就会拉肚子和呕吐。

那么这真的是由于露水打过之后,这些食物就不能吃了吗?实际上这和露水没什么关系,而是由于肉食熟食和海鲜都是高蛋白的食材,营养丰富,但是也正是由于营养丰富才容易滋生黏菌等细菌,所以肉食和海鲜相对其他食物来说,都更容易变质一些。

当肉食和海鲜食物夜里在外面放置的时间较长,因为在露天的情况下暴露在空气中没有遮挡,空气中的各种细菌病毒就会附着在食物上,加上气温又较高,很容易滋生细菌,特别是在露水的加湿作用下,食物很容易产生大量的黏菌,用手摸上去都会感觉这样的肉食或者海鲜表皮黏黏的,黏菌是一群类似霉菌的生物,较多的黏菌在一起能够产生干扰人体正常生理功能的毒素,人吃了之后会导致消化不良,从而也就会拉肚子或者呕吐了。

看看显微镜下的黏菌是什么样子的,如下几张图都是黏菌的微观模拟图片:

那么如果不是夜里,而是白天在外面放一天的话又会怎么样呢?其实效果差不多,白天的高温之下食物也很容易腐败,只是白天通常会有阳光曝晒,空气也比较干燥,肉食和海鲜容易发干,这样的话肉食海鲜的表面容易形成一层干皮,那么也就不容易滋生黏菌等细菌了。

我们也都知道隔夜的食物不新鲜,所以一般建议不易放置的食物或者食材最好当时吃掉,吃不完的话有些是只能扔掉的,因为放到冰箱里也不能时间太长,某些食物在吃的时候需要加热等方式加工一下,如果不缺吃的,放置时间较长的事物都建议扔掉,因为如果吃出毛病来的话,除了受罪之外或者还需要吃药看医生,反倒又要花费了,这样是得不偿失的。

冬天,在没有冰箱的情况下,【生鸡肉】怎么保存一周还能吃?

用盐腌制下,吃时再用水泡下就不咸了。

鸡肉在外面放一会变绿是怎么回事?

鸡肉在外面放一会变绿是因为:鸡肉在冰箱存放的时间太长了,鸡肉已经发生了霉变。变绿的鸡肉最好不要吃了,如果吃了变绿的鸡肉对身体是不好的。 鸡肉的功效: 鸡肉具有补虚损的功效。 鸡肉对耳聋、精少精冷等症也有辅助疗效。 鸡肉适合年老体虚的人食用。

从老家带回来几只鸡,后来后发现闷死两只,当时太晚了没处理,在外面放了一夜,现在还能吃么?

放心吃没有一点点事。

。。。我们这些农村人从小不知道吃过多少这样了小鸡。现在不是一样身强力壮的

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