没有冰箱,怎么使青菜保鲜？
1.蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。
2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。
3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法
香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎，用塑料袋装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，随吃随用。
鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没（每一两天换凉水）
胡萝卜：切掉两头，这样水分就不容易被头部吸收而流失。
、蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。
2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。
3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法
香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎，用塑料袋装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，随吃随用。
鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没（每一两天换凉水）
胡萝卜：切掉两头，这样水分就不容易被头部吸收而流失。
、蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。
2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。
3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法
香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎，用塑料袋装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，随吃随用。
鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没（每一两天换凉水）
胡萝卜：切掉两头，这样水分就不容易被头部吸收而流失。
没有冰箱水果应该怎么保存？
谢谢！很高兴能回答你的问题。
夏天天气炎热，任何食物在没有冰箱的保鲜下，显的特别容易腐烂。
记得小的时候我家还在农村的时候，妈妈总是有很多土办法，将买来的水果可以多存储一段时间。第一种就是找个篮子将采摘或者买来的水果小心的放到篮子里，然后用绳子帮着篮子放到深水井中，篮子离井水2米最佳，篮子选用比较大点为好，防止水果掉落到井水里。那个时候小不知道为什么这样放，总觉得是妈妈把水果藏起来了，等大了知道了，这样保存是因为井中温度低，能把水果保存的时间更长。第二种在北方的农村很常见，就是把水果放到冬暖夏凉的菜窖或者红薯窖里，也是通过窖里的温度低来保存水果的。说起这些可能也是我们70后和80后的回忆，虽说两种办法土，但是在农村却是很实用。
现在越来越多的人，都搬井宽敞整洁的单元房了，家家也都有了各种各样功能齐全的大冰箱了，再不用土方法去保存水果蔬菜了，吃不完就往冰箱一放就完事大吉了，但是如果家里的冰箱坏了，或者冰箱没电了，我们又如何保存水果呢，今天我就给你讲讲几个没有冰箱如何保存水果的小妙招吧。
第一种办法：
首先我们准备一个泡沫箱子，将买来或者采摘水果放到泡沫箱子里，让后把泡沫箱子放到阴凉的地下室，由于泡沫箱有隔热防潮的作用，可以让水果在地下室保存的时间更长，我们有条件的可以在泡沫箱里放几袋食品干燥剂，那就更完美了。
第二种办法：
我们使用保鲜膜将水果全部用保鲜膜包裹， 防止空气进入，然后将包裹好的水果放到阴凉处，这样我们也可以将水果保存的很久。
第三种办法：
就是我们把水果用塑料袋包裹密不透气，然后将水果放进凉水里，这样即隔绝空气水温又相对低，这样保存的水果也是不错的方法。
第四种办法：
就是用专业食品袋，我们把水果放进食品袋中，抽出食品袋里的空气，让水果在食品袋中处于真空状态。这样的状态也可以使水果保存一段时间。
第五种办法：
最简单最方便的，就是将水果放到阴凉通风的地方，就可以让水果保存一段时间。
第六种办法：
就是如果购买的水果特别多了，我们就把水果做成水果罐头，或者水果酱。这样保存的更长久。
以上就是我给您提供的如果没有冰箱的情况下，如何保存水果的方法，简单又实用，这里我也要提醒大家，购买水果的时候我们尽量购买一二次就可以吃完的水果量，这样吃起来比较新鲜，也不容易浪费。
（以上图片来自网络如有违规联系速度删除）
蔬菜不放冰箱还可以怎么保鲜？
夏天没有冰箱的话尽量不要多买菜，因为就算放在外边也还是很容易变黄变老的，如果真的买多了，一般绿叶菜最好在塑料袋里装好，扎紧口，放到避光的阴凉处
以前农村人没有冰箱，是用什么方法储藏蔬菜的？
没有冰箱的年代，我们好像也没有那么多需要储存的蔬菜啊，不过当时储存蔬菜，农民们却有不比冰箱差的好方法。
那时候的冬天，经常有皑皑白雪，厚实的雪把山村裹成了素色，这些雪会被农民们好好利用起来，每回下雪农民们就会把它们堆积在院子南边，为什么是院子南边呢？因为那里被墙遮住了阳光，雪堆在那里不容易融化。
这样的雪堆就是春天天气刚暖时的冰箱了，农民们会在雪堆里抠挖一个洞，把过年做的大枣饽饽还有一些怕坏的菜放进洞里去，这样的原始冰箱能让储存的东西保存很长一段时间。
天气冷时，需要储存的蔬菜，我们是放进纸盒里去的，比如黄瓜，豆角，茄子，用报纸好好卷起来然后放进纸盒里。别说没冰箱那会儿，就连有冰箱的现在，我们还是用古老的方法储存过年的蔬菜，比冰箱储存好多了。
到了夏天，夏天蔬菜真不用储存，因为我们在夏天吃菜，基本上是随时吃、随时摘的那种状况，谁家门口都有小菜园子，现吃现摘，永远吃最新鲜的蔬菜，那么夏天需要储存什么呢？需要储存西瓜，西瓜吃一半，把另一半放起来下次吃，为了不变质，因此农民们选择把西瓜放在水桶里，用绳子吊着水桶放进院子里的水井中。
去年回娘家，我们把早晨买的西瓜放进妈妈院子里的水井中，等中午吃完了饭，大家稍微消化了食物后，把井里的西瓜取出来吃，那温度真比冰箱里的温度舒服，凉森森却不会凉到难受，大家一致认为比冰箱里的西瓜好吃多了。
几种方法都是纯天然的方式，不比冰箱储存差，对人体无副作用，是可以一直使用的好方法。
蔬菜没有冰箱怎么保鲜？
有时买了蔬菜，没有冰箱，就苦恼不能保鲜，特别是夏天，不放冰箱里，没多久就会坏掉，在这里小编就给大家分享几种没有冰箱就能保鲜的小方法。
西红柿：买来后放在塑料袋里，扎进口袋放在阴凉处，每天开口通风换气，并擦干里面的水蒸气，可以保鲜一个月。
草莓：买来的草莓，泡在醋里，超级保鲜，吃之前洗一下就可以，超级简单。
香蕉：买来的香蕉，用保鲜膜把香蕉头包起来，也可以延长保鲜期。
水果沙拉：没吃完，保鲜膜包好，上面放一张餐巾纸，可以延长保鲜期。
韭菜：买来的韭菜用白菜叶包起，放在阴凉处，可保鲜。
豆角：买来的豆角用开水煮过晒干，再用保鲜膜包好，等到吃时还可以吃到原汁原味。
茄子：买来的茄子不要沾水哦，用保鲜膜包好，可延长保鲜期。
什么食物不需要冰箱可以放得很久适合储备？
这是回到什么年代了？需要储备能存放很久而不变质的食物。
即然是食物，那我就推荐两种食物和一种咸菜，存放的时间，那是一个比一个长哟！
锅盔，是我国西北地区的民间小吃，素以干、酥、白、香著称。虽是街头小吃，但香可盈双颊，味能浸六腑。可喟天上美食！
炎热夏季可保存十天半月，若风干可保一月不坏。
再一个就是新疆地区的胡饼，现在叫馕。馕，己有2000多年的历史，因其易于制作，便于携带，久存不坏的特点，曾是商旅的最佳选择！如果风干去水分，保持干燥的环境，可以存储1到2个月。
下面介绍一个我家乡的特产，咸菜疙瘩。这种咸菜疙瘩，在我的家乡，每到秋季，每家都会腌上百十斤。
它的制作方法非常简单，芥菜疙瘩洗净，装进大缸内，按每斤芥菜疙瘩放二两盐的比例，加入盐，倒入水。用布扎上大缸口，一个月后即可食用。
吃不完剩下的芥菜头，放进大锅烀熟，晾凉串起，挂在通风处风干，经年不坏。吃时可用水泡回软，或用火烤也会变软。吃这种芥菜头的感觉不亚于啃牛肉干(还有牛肉干？)！！！
我是三垚占伟
希望我的回答您能够满意。
在菜市场买的绿叶蔬菜和瓜果怎么保鲜才能保证长时间不腐烂？有哪些妙招分享？
感谢邀请，在菜市场买的绿叶蔬菜和瓜果怎么保鲜才能保证长时间不腐烂？本人也很热爱生活，给你3个小小的妙招吧：
1，缩短采购周期
蔬菜一般新鲜的时间比较短，所以在夏天，初秋的时候，不要每次买很多，防止腐烂，尽量采购可以长时间留的；
2，冰箱冷藏保鲜
在冰箱的最下层，在水箱里放一些水，水冷藏后变凉了，空气比较冷，所以东西好留了；
3，水井冷藏
在我们的老家，农村里有很深的水井，都是泉水，很清凉甘甜，可以考虑用个木桶，把水果，蔬菜放在桶里，通过绳子吊着放下去；
以上是我的观点，欢迎点评，谢谢！！
疫情期间自家买的大批量的青菜水果在家里是怎么储藏的？
从年二九大采购一次到昨天为止，家里一共买过两次菜。虽然一直蜗居在家，我照样能够吃到多种食材，还有红黄青白黑颜色的搭配，这都有赖于我有合理的冰箱管理办法。因为冠状病毒的疫情会影响正常的生活，我采购食物的时候会买一些容易保存的蔬菜。比如:菜花、西兰花、胡萝卜、洋葱、土豆、包菜、香葱、香菜等，我会用保鲜盒把这些蔬菜码放好，然后放在冰箱的冷藏室保存。这种方式存放的蔬菜，可以存放很长时间。采购回家的肉类，我会先把肉类整理干净，然后按照自己每顿需要的分量分别用保鲜袋包好，然后把包好的肉类放在保鲜盒中，再放在冰箱的冷冻室保存。吃的时候，按照自己准备做的菜式，取出相应的食材。需要解冻的食材，要提前放在冷藏室自然解冻。因为这是属于有计划的饮食，只要设计好饮食方案，就能得到满足。我之所以能够吃到多种食材和红黄青白黑的颜色，都是因为我有一个好的生活意识和配菜计划。希望我的方法，能够给大家一个参考。祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天！
没有冰箱,青菜如何保存得久？
若是家里没有冰箱时，若想更好的让蔬菜保鲜，最好在摆放的时候不要将其横放，这样会消耗蔬菜里的能量，从而容易变得发黄，最好将蔬菜分开摊放，将蔬菜的根部朝下，置于阴凉的通风处，这样也能保存很久。或者采用塑料袋保鲜法，主要先将蔬菜上的腐坏或者快要发黄的叶子剪掉，这样能防止时间过长后会引起腐烂现象，再将新鲜的蔬菜放在干净的塑料袋里，将袋口密封处理，放在阴凉的干燥处，大概能保存半个月左右。也可以采用纸巾保鲜法让蔬菜保存较长的时间，可在蔬菜的根部上包裹一层吸水的纸巾，之后在纸巾上喷洒适量的水分，这样能给根部提供足够的水分，之后竖着将其放在阴凉干燥处，待纸巾变干后再继续喷水为宜。
买回来的青菜放着不煮，没有冰箱如何保鲜？
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
1、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
2、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
3、韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
4、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，口扎紧，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30
不用冰箱也可以保存食物吗？
高温是各种细菌微生物的温床，食物在温度高的环境下容易腐败变质。为了防止食物腐败变质，延长食用期限，我们通常把食物放冰箱里冻起来，但是如果没有冰箱是不是还有别的办法保存食物呢？必须有啊，请看：
一、盐腌和糖渍
在高渗状态的介质（如糖或盐）中，微生物菌体原生质脱水、收缩、凝固并与细胞膜脱离，从而使微生物死亡。一般情况下，盐腌浓度达到10%或糖渍糖含量达到60%-65%时，大多数细菌会受到抑制，但达不到杀灭细菌的作用。因此，盐腌或糖渍可以延缓大部分肉类、菜类食物的腐败。
二、酸渍
大多数微生物不能在PH值4.5以下正常繁殖，因此可以利用提高食物中氢离子浓度（酸度）来防腐，蔬菜类食物可以用这种方法来防腐，比如酸菜、泡菜等等。
三、防腐剂保藏
常在食物中添加的防腐剂有防腐剂、抗氧化剂。防腐剂常用的有苯甲酸、山梨酸等，这些添加剂可以抑制或杀灭食品中引起食物腐败变质的微生物；维生素C等抗氧化剂可以用于防止油脂酸败，延缓食物腐败的发生。很多包装性食品中就使用了防腐剂，但是这些防腐剂的使用都要严格按照我国食品添加剂使用标准的规定。
由于各种微生物对适应生长环境要求的不同，盐腌、糖渍、酸渍、防腐剂等各种化学性方法都只是抑菌的手段，不能彻底杀灭细菌，因此食物还是吃新鲜的好，如果一时吃不完我们可以按规章制度对食物进行短期保存。
张帆 营养学博士
冬天的隔夜菜不放冰箱里，需要用保鲜膜包起来吗？
冬天如果温度低，菜可以不用保鲜膜封，原因有二
1、温度低，菜放一晚上不会坏，因为是在通风的环境下，不容易滋生细菌。
2、如果封保鲜膜，菜就形成了一个封闭的环境，就像一个保温箱，给了细菌一个温暖的环境，这样菜更容易坏。
个人建议，觉得有道理就点赞吧！让很多人知道！
绿叶菜如何放冰箱保存呢？
绿叶菜如果用冰箱保存不当会出现腐烂，或者不新鲜，我们可以通过如下方法保存好绿叶菜：
1、如果购回的绿叶菜太脏，就把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；
2、将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
3、绿叶菜在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
小窍门：
可以把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。
洗了水的青菜怎么保鲜，没有冰箱？
不可以用水浸泡，可以放到阴凉点的地方就可以了。
小知识
如果有冰箱的话，菜经过摘好后，表面会出现伤口，如果清洗后放入冰箱，细菌会通过伤口进入蔬菜，蔬菜更容易变质。正确的做法是摘好菜后，用湿布将蔬菜擦干净，然后用保鲜袋装好放入冰箱。
蔬菜是很容易变质的，建议不要长期存放，最好是当天买当天吃。
家里没冰箱！如何使蔬菜，水果，保鲜更长久？
挑选和储存蔬菜叶菜类蔬菜：如菠菜或茼蒿之类的蔬菜，以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽，根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的话，最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来，既可保湿，又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在冰箱蔬果保鲜室储存。西红柿：选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳，若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆，果色鲜红者为佳，黄红者甜度较不够。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置，若将西红柿重叠摆放，重叠的部分较快腐烂。小黄瓜：新鲜的小黄瓜有疣状突起，用手去搓会有刺痛感就是新鲜货。若头的部分是软软的，那么里头常常会有小空洞出现，最好不要买。小黄瓜在常温下会慢慢变干。冷藏保存前，必须先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可。苦瓜：选择苦瓜时以其瓜体硬实、具重量感、表皮亮丽晶莹，且表面疣状物愈大愈好，这样苦瓜就没那么苦。如果瓜体内侧呈现红色，则表示瓜体过熟。苦瓜的追熟作用相当快，不耐保存，置于冰箱存放也不宜超过2天。香菇：菇伞的部分肉厚有弹性，而且没有斑纹，呈现鲜嫩的茶褐色。刚采收的香菇，菇伞内侧会有一层薄膜，若此处出现茶色斑点，表示不太新鲜。如果一次买太多，可以放进冰箱的冷冻库保存。马铃薯：市面上的品质都还不错，不过表面过于凹凸不平的还是避免购买。圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或烤马铃薯；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。以常温保存为原则，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，放在荫凉的地方保存，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。芋头：以须根少而黏有湿泥、带点湿气、外皮无伤痕的芋头则最新鲜。储放芋头前应先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。花椰菜：优质的花椰菜为半球形并花丛紧密、中央的柄为青翠绿色，有重量且无黑色斑点为佳。花椰菜切小朵，稍微烫过，捞起，沥干放凉，这时候就可以放入保鲜袋进冷冻库冷冻保存。烫花椰菜的用意是让花椰菜不会再开花变黄。不过不能烫得太熟，花椰菜容易变烂。四季豆：要避免明显豆粒突出者，而以绿色鲜明、具有弹力者为佳。四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。青椒：选择外皮紧实有光泽且末端尖者。若直接冷藏，青椒就会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存，或是在塑料袋上打小洞，可以避免水气凝结。高丽菜：表面宜干爽、菜叶肉质厚、叶脉细(粗的是老菜)、触感硬而重量重者为鲜脆。分切过的高丽菜切口会慢慢变黑，若放置于常温下，大概只能保鲜2至3天。 买回来的高丽菜通常都包有一层保鲜膜，必须将这层保鲜膜剥除，然后放入密封袋中，再放入冰箱，就可保鲜1星期。此外，如果在冰高丽菜前先将菜芯挖除，然后用沾湿的厨房纸巾拧干后，塞入菜芯处，再放入密封保鲜袋中冷藏，可以延长保存期限。竹笋：麻竹笋――选购时以笋基部宽广、色泽亮丽无干萎现象，而笋尖要选择密合一点的比较好。孟宗竹笋――冬笋：笋支像似黄牛角，呈土黄色其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。春笋――多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又称毛竹笋。选购时以笋基部宽广，笋尖密合包含的较好。桂竹笋――笋支细小且埋于泥下，采收不易。一般桂竹笋实际上并不是笋体而是露出地面且肉质细致的幼竹。采收后极易老化，为保持肉质的细致不致粗糙老化，会立刻做成桶笋。箭竹笋――和桂竹笋类似，为出土幼嫩竹支，但其笋支更为细小，也是以产品加工方式上市。竹笋采收后会迅速老化，除了已经加工过的桂竹笋与箭竹笋之外，其它的竹笋保鲜极为不易，因此要尽量趁鲜食用。萝卜：以表面无空隙，有弹性具光泽者为佳，若根部呈直条状不弯曲则为上选。最好能带泥放置在阴凉通风处。若买到的萝卜已清洗过，可用干报纸包起来放入塑料袋中，在放入冰箱蔬果保鲜室直立冷藏不过叶子会加速根部萎缩，买后最好先将菜叶切除，然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。芦笋：选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。辣椒：应选表面饱满，表面光滑，蒂头的部分最好是呈鲜绿色。辣椒置于室温下不容易保存其鲜艳的外观。最好将辣椒洗净擦干水分放入保鲜袋中，直接丢进冷冻库冰冻，就能保存1至2个月。姜：选择姜身肥大硬实、表面平滑无口，且具重量者。老姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙里保存。嫩姜与粉姜要装入保鲜袋内，置于冰箱保存。姜只要切过，切口就必须用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。水果怎样储存放在通风阴凉处如果买来的水果正熟，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。一般来说，适合水果的保存温度介于7～13摄氏度之间，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是个存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏。不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也受到破坏。1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。夏天其实不利于储存水果，最好买了1天~2天内就趁鲜享用。不过，这是理想状况，现代人往往太忙，无法经常添购食物，只好利用假日一次买齐整星期的分量。放在通风阴凉处如果买来的水果正熟，1天~2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。放在冰箱冷藏室有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别冰凉香甜。一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。某此水果不适合入冰箱不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。