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牛腱子怎么做好吃

时间:2024-03-29 18:21:11 阅读:30891

红烧牛肉怎么做

牛腱子怎么做好吃?

牛腱子用老汤卤熟吃最好吃哦,牛腱子买回来先用清水洗干净,然后把大块的用小刀改几条小口子,再用葱姜,花椒,干辣椒,料酒,生抽各适量腌制12个小时,再用老汤酱1个小时关火焖3个小时,捞出来用保险膜趁热卷成卷用菜墩压好定型之后再打开用刀切薄片,喝酒神器哦


牛展肉做法?

牛展肉做法如下↓

1准备好食材,要是比较懒的,直接去超市买卤料包就好了

料酒不能少,喜欢吃麻辣的,多点麻椒

2下锅焯水,撇掉上层的油沫,加上料酒,煮的差不多后就捞出来,放在冷水里面准备

3趁着焯水、冷却的时间,把卤料包准备好,主要有香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮

我喜欢麻辣,所以多了麻椒一点

4准备好卤料包以后,热水锅入卤料包、葱姜、生抽、老抽,蚝油、料酒,烧开入牛肉大火煮约15分钟。加盐转高压锅40分钟。

没有高压锅的,就继续在瓷锅上煮4小时,用筷子能轻易插透了腱子肉以后,感觉松软了就可以熄火了。

5压好浸泡一夜后沥干,保鲜膜保鲜后,需要时切片

6喜欢蘸料的,切点葱和蒜、酱油、辣椒继续蘸料

牛展的最佳做法?

牛展的做法

1.食材:牛展、卤味包、干辣椒、干姜片、冰糖。

2.牛展解冻之后用清水冲泡到没有血水。

3.将卤味包以及干姜片干辣椒还有冰糖放入压力锅。

4.注入适量清水略浸泡出味。

5.再调入适量生抽、老抽、料酒、盐。

6.然后将牛展加入。

7.盖上锅盖大火焖十五分钟后转小火继续焖二十分钟。

8.熄火后待压力锅排气后打开锅盖,凉了之后再捞出来。

9.然后切片,盛入盘子再加上调料即可享用。

泡椒炒牛展肉怎么做?

用料 牛展肉 400g大葱 一棵泡辣椒、泡姜 适量大蒜 半个料酒、豆瓣酱 适量生粉、鸡精 少许花椒 十棵左右泡椒炒牛展肉的做法 牛展肉洗净切好用生粉、料酒腌制半个钟泡椒炒牛展肉的做法 步骤1大葱、泡椒、蒜洗净切好备用泡椒炒牛展肉的做法 步骤2取锅放适量菜籽油烧热放花椒姜泡椒大葱爆香盛出备用泡椒炒牛展肉的做法 步骤3锅里留底油放入豆瓣酱爆出红油放入牛肉炒变色放入炒好的泡椒大葱放入鸡精炒匀即可

麻辣牛展怎么做?

用料 牛展肉 300克 蒜头,姜片,八角,月桂,老抽,糖,生抽,盐 蒜泥,香菜,红辣椒,陈醋,麻油 小拌麻辣牛展的做法 准备好上述香料,做个卤水。把牛肉放入卤水,大火烧开转小火慢炖。喜欢吃香菜的亲,把香菜的梗切好。用调料先把它拌好,做个底菜。盘起来放在盘中间。把卤好的牛肉切薄片,码在香菜梗上,再淋上蒜泥,红辣椒。再浇上卤水和陈醋,麻油等即可。

原文标题:牛腱子怎么做好吃

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